料理

夕食作り手放しました!時短と栄養摂取を叶えるおすすめスープレシピ

この記事を書いた人
あやじま

デジタル・ミニマリスト。整理収納アドバイザー。海外生活がきっかけでミニマルライフに目覚める。モノだけでなく会社員生活も手放し、ラクして身軽に賢く暮らすコツを発信中。

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先日のVoicyで地味に反響のあった「夕飯作りを頑張るのやめました」宣言。
現在の夕飯ラインナップを詳しく教えてほしい!というリクエストがあったので、ご紹介します。

【Voicy】#262 夕飯作りを手放したら体重が減り始めた

夕飯作りを手放すとは?

私はとにかく面倒な家事をたくさん手放してきました。

  • 片付けをする
  • 洗濯物を干す
  • 洗濯物を畳む
  • 食器を洗う
  • ゴミを集める
  • 衣替えをする などなど

夫婦ふたりで暮らす分には、これらを削減しただけでたくさんの時間が戻ってきました。
そんなわが家に赤ちゃんがやってくると、再び時間と人手が足りなーい!という状態に。食事は以前よりお惣菜やインスタントで済ますことが多くなっていました。でも本音は、できれば自分で調理した栄養たっぷりの食事が摂りたい。

そこで、キッチンに立つ時間を最低限にしつつ、栄養のある食事にできないか?と考え、行きついたのが「夕食をスープにする」というアイデアです。お夕飯はスープと玄米ご飯の2つだけ

  • おかずは何品も作らなくちゃいけない
  • 毎日違うものを食べなくちゃいけない
  • 手間をかけて作らなくちゃいけない

という料理の面倒なところを手放したら、体重まで減っちゃったよ!というお話です(笑)

夕食スープのメリット

なぜスープなのか?ってメリットがこんなにあるからです。

  • ヘルシー
  • 栄養満点
  • 簡単(夫でも作れる)
  • 作り置きができる
  • 体があたたまる
  • 洗い物が少ない
  • メニューの組み合わせを考えずに済む
  • 痩せる ←まじ。

スープのレシピ

私がよく作るレシピをご紹介します。
基本ぶっこみ料理なので、手順はありません。好きな野菜やお肉を入れて適当に煮込んでください。夫婦ふたりで翌日も食べられる分(4~5人分)です。そして、分量を細かく書いていますが目分量で大丈夫です。ざっくりいきましょう。

豆乳スープ

  • 水 500cc
  • 出汁用昆布 1枚
  • 無調整豆乳 500cc
  • 塩 小さじ1
  • ウェイパーor本だし 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1

あさりを茹でてクラムチャウダーもいいね!

  • 水 200cc
  • 豆乳 200cc
  • バター 20g
  • コンソメ 1個
  • 塩orハーブソルト 少々

参考:【クックパッド】豆乳クラムチャウダー

トマトスープ

  • トマト缶 1缶
  • 水(トマト缶を鍋に入れた後、缶いっぱいにに水を入れる)
  • コンソメキューブ 2個
  • 塩orハーブソルト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1

卵スープ

  • 水 800ml
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 卵 4個

ポトフ

  • 水 野菜がかぶるくらい
  • コンソメ 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・コショウ 少々

トムヤムクン

  • 水 600ml
  • ナンファー トムヤムペースト 大さじ3

カルディに売っている「トムヤムペースト」が最高に美味しい!チャーハンにも使えます。

スンドゥブ

  • 水 1000cc
  • ごま油 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 粉唐辛子 大さじ2前後
  • 鶏がらダシorダシダ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • おろしにんにくチューブ 小さじ2

わが家ではスンドゥブに「納豆」を入れます!

参考:【クックパッド】簡単!美味しい!スンドゥブチゲ♪

おでん

  • 水 1~2000cc
  • オイスターソース 大さじ1~2
  • 本だし 適量

参考:【クックパッド】プロの味~おでん・つゆ(だし)☆

火鍋スープ

  • 豆板醤 大さじ3
  • 鷹の爪 数本
  • ラー油 1瓶
  • ニンニク 10個
  • しょうが 10枚
  • 花椒 粒のまま小さじ1
  • クコの実 小さじ1
  • 八角 1〜2個
  • なつめ 5個
  • 水 1000cc
  • 味覇or鶏ガラスープの素 大さじ2

手間がかかるので週末たま~にしかやらないけれど、火鍋スープも手軽に作れる!翌日快便だよ!
詳しくはレシピを見てね↓

参考:【クックパッド】祝1位!簡単!やみつき!激辛!薬膳火鍋!

いかがでしたか?
特に目新しいレシピはないですが、メニューを固定にしたり、面倒な時は「スープでいいや」という選択肢があると、夕食作りが楽になるはず!

以前、お味噌汁の作り方でご紹介した「冷凍ミックスベジタブル」を活用すると、より時短になります。

レシピ本掲載!包丁まな板不要の5分で作れる簡単お味噌汁

ご参考になれば嬉しいどぇす( ͡° ͜ʖ ͡°)

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